80/20 – klucz do zdrowia oraz cztery cytryny

Nie wiem czy pamiętasz swoją ostatnią wizytę u lekarza?

• Lekarz przebadał cię, przeprowadził wywiad.
• Zadał w tym czasie parę pytań.
• Ale czy wśród tych pytań było pytanie o to, co jesz na co dzień, z czego się składa twoje menu?
• Czy lekarz mówił ci, że jedzenie ma znaczenie?
• Czy zaproponował ci zmianę diety, byś uniknął problemów w przyszłości?

Czy powinien i dlaczego nie zadał takich pytań, dlaczego nie udzielił ci porad dotyczących twojego odżywiania – nie jest moją rolą odpowiadać. Moją rolą jest powiedzieć ci, co powinieneś zrobić, by zdrowo żyć, by utrzymać dobre samopoczucie, by dbać o profilaktykę zdrowia.

Wiele osób wie tylko tyle, że trzeba jeść, ale to, że trzeba jeść to czego potrzebuje organizm już nie wie.

Czyli „JEDZENIE MA ZNACZENIE”.

W naszych organizmach powinna być zachowana równowaga, a jednym z kluczy do zdrowia jest:

UTRZYMANIE RÓWNOWAGI KWASOWO ZASADOWEJ.

Ph krwi powinno wynosić 7,365, a właściwą wartość tego wskaźnika może utrzymać właściwe odżywianie i parę innych zabiegów, o których później.

Nawet niewielkie odchylenia mogą prowadzić do różnego rodzaju objawów chorobowych.

Wielu lekarzy nie docenia tego. Dowodem na to jest to, iż nie pytają pacjenta w ogóle o dietę i nie próbują tego zmienić. Dlaczego? Może dlatego:http://piotrkiewra.pl/dwie-recepty/

A to przecież z powodu złego stylu życia i przede wszystkim złej diety większość ludzi ma problemy zdrowotne i problemy z nadwagą.

WIĘKSZOŚĆ LUDZI MA ZAKWASZONE ORGANIZMY Z POWODU SPOŻYWANIA NADMIERNEJ ILOŚCI ŻYWNOŚCI KWASOTWÓRCZEJ.

Wywołuje to choroby

• stawów,
• nowotwory,
• cukrzycę,
• choroby układu krążenia i
• układu trawiennego,
• doprowadza do nadwagi i otyłości,
• zmniejsza odporność organizmu na wiele innych zachorowań.

Świadomość tego wśród ludzi jest niewielka i wielką zasługę mają w tym … (no kto?),  czyli ci, którzy powinni informować o tym wszystkim, co do zdrowia prowadzi.

Co zrobić, by utrzymać harmonię w organizmie, by doprowadzić do równowagi kwasowo zasadowej?

Rozwiązanie jest bardzo proste.

WYSTARCZY BY NASZE POŻYWIENIE SKŁADAŁO SIĘ W 80% Z ŻYWNOŚCI ZASADOTWÓRCZEJ I W 20% KWASOTWÓRCZEJ.

Co jest zasadotwórcze, a co kwasotwórcze?

Wystarczy to wiedzieć i tak układać dietę by spełnić wymóg 80/20.

Trzeba to wiedzieć, bo najczęściej jest tu wiele nieporozumień. Bo na przykład, w mniemaniu wielu cytryna uchodzi za owoc kwasotwórczy, a okazuje się, że ma działanie alkalizujące (zasadotwórcze).

Przy pomocy cytryny można więc leczyć nadkwasotę. W jednym z komentarzy na moim blogu, ktoś zaproponował cztery cytryny dziennie w tym celu. Uznałem to za dobre rozwiązanie (na tyle dobre, że opatrzyłem tym tytuł niniejszego felietonu), więc korzystaj i ty.

Błędem większości ludzi w krajach rozwiniętych jest spożywanie nadmiaru żywności kwasotwórczej. Dlaczego? Ponieważ jak zobaczysz z zestawienia, większość produktów kwasotwórczych to produkty mocno przetworzone, a nimi w większości odżywiają się ludzie w krajach bogatych.

Gdybyśmy przeanalizowali przyczyny tego zjawiska, to wniosek byłby pewnie taki:

• jemy to co nam podają,
• to co nam smakuje,
• to do czego przyzwyczailiśmy swoje kubki smakowe,
• to co zostało tak skonstruowane i zareklamowane, by uzależnić jak najwięcej ludzi od akurat tego jedzenia, i to co przynosi największy zysk producentom (im bardziej przetworzona żywność tym większe zyski dla producentów i tym większe straty na zdrowiu dla nas).

A teraz przejrzyj to zestawienie. Nie staraj się zapamiętywać tych setek nazw. Zapamiętaj zasadę, która odróżnia żywność zasadotwórczą od tej kwasotwórczej i skonfrontuj swoje spostrzeżenie z wnioskiem przedstawionym przeze mnie po zakończeniu tej wyliczanki.

Produkty zasadotwórcze

• ananas
• arbuz
• cytryny
• gruszki
• kiwi
• mango
• pietruszka
• rzeżucha
• szparagi
• winogrona
• marakuja
• soki warzywne świeże niesłodzone
• jabłka
• awokado
• banany
• jagody
• pomidory
• marchew
• seler
• porzeczki
• czosnek
• agrest
• grejpfruty
• sałata
• nektarynki
• brzoskwinie
• groszek zielony świeży
• szpinak
• buraki
• brokuły
• kapusta
• seler
• pomarańcze
• maliny
• truskawki
• kabaczki
• kukurydza słodka świeża
• rzepa
• ziemniaki w mundurkach
• cebula
• brukselka
• ogórki
• kalafior
• miód świeży
• por
• grzyby
• oliwki świeże
• kiełki zbóż
• sól morska
• przyprawy
• jajko gotowane na miękko
• mleko kozie surowe
• migdały
• oliwa
• rabarbar
• wiśnie
• zielona herbata

Produkty kwasotwórcze

• budyń
• biała mąka
• cukier
• chleb pszenny
• drób
• dżemy
• herbata czarna
• galaretki
• sztuczne słodziki
• sery żółte
• chleb żytni
• ryby
• kiełbasy i wędliny
• ketchup
• płatki zbożowe
• płatki kukurydziane
• jogurt słodzony
• sery pleśniowe
• jajka gotowane na twardo
• majonez
• szynka
• makaron pełnoziarnisty
• orzeszki ziemne
• popcorn solony
• ryż brązowy
• sos sojowy
• wino
• ziemniaki gotowane
• gazowane i słodkie napoje
• jagnięcina
• kawa
• wątróbka
• ciasto z białej mąki
• wieprzowina
• piwo
• cukier brązowy
• czekolada
• likier alkoholowy
• makaron
• sól
• ryż biały
• fasola
• otręby
• miód pasteryzowany
• mleko krowie homogenizowane
• musztarda
• krakersy
• kakao
• nasiona słonecznika
• nasiona dyni
• orzechy włoskie
• mleko kozie homogenizowane
• oliwki konserwowe
• śliwki
• suszone śliwki
• żurawiny
• wołowina

Produkty neutralne

• świeże masło
• jogurt naturalny
• margaryna
• mleko krowie świeże
• oleje roślinne
• śmietana

Z tego wykazu wynika jasno, iż zakwaszają nasz organizm w większości białka zwierzęce i węglowodany przetworzone, np. biały ryż, cukier (słodycze). Z reguły zasadotwórcze zaś są owoce, warzywa, produkty nie przetworzone. Zauważ też, że twoja domowa obróbka, czyli smażenie, gotowanie również zmienia produkty z zasadowych na kwasotwórcze.

Okazuje się, że produkty białkowe mięso, ryby, jaja, oraz wiele innych kwasotwórczych mogą powodować odkładanie się w stawach, mięśniach i innych organach wielu szkodliwych związków ponieważ nasze organizmy nie są w stanie ich wydalić w całości.

Ponadto przyczyniają się do zakwaszania organizmu:

• używki – kawa, herbata, alkohol;
• zanieczyszczenia powietrza, wody, chemia w żywności;
• stres;
• leki chemiczne;
• niedotlenienie spowodowane brakiem ruchu.

Podsumowanie:

Pamiętaj o zasadzie 80/20

Pamiętaj też, że jeśli odczuwasz zgagę, pieczenie w okolicach żołądka, to doraźnym rozwiązaniem może być … cytryna*.

Czasem by przywrócić równowagę potrzebne może być zastosowanie oczyszczania organizmu, stosowanie specjalnych preparatów, lub napojów bioaktywnych.

Piotr Kiewra

na podstawie: Krzysztof Abramek „Przez żołądek do sukcesu”